En rejse ind i fransk konditorkunst

Da jeg lærte at bage i Paris er en inspirerende coffee table book skrevet af Mika Wulff, der deler sin oplevelse som den første danske studerende på den legendariske franske kokkeskole Le Cordon Bleu i Paris. Bogen måler 22 x 2,6 x 27 cm, vejer 1,2 kg og indeholder 240 sider med både opskrifter og personlige fortællinger.

Mika tager læseren med bag kulisserne på skolen, som hun omtaler som “Hogwarts for konditorer,” og giver et unikt indblik i den franske bagekunst og kultur. Hun forklarer, hvorfor en madeleine ikke bare er en madeleine, og hvorfor brioche bør være en del af enhver bageentusiasts repertoire.

Bogen rummer opskrifter på klassiske franske delikatesser som éclairs, citrontærte og crème caramel, alle ledsaget af Mikas personlige tips og erfaringer.

Som stifter af det danske bagemagasin Lækkerier og uddannet hos Pierre Hermé, kombinerer Mika i bogen både faglig ekspertise, passion og kærlighed til fransk konditorkunst – perfekt til både hjemmebagere og madentusiaster.