New Mags Osteria 16

En kogebog med inspirerende opskrifter.

er en inspirerende kogebog fra den populære københavnske restaurant Osteria 16, grundlagt af kok Morten Kaltoft og kunstner Emil Alsbo. Restauranten er kendt for sin afslappede atmosfære og ærlige, italienske retter serveret family style, hvor maden deles rundt om bordet.

Osteria 16 – Kogebog

Bogen indeholder 80 enkle og smagfulde opskrifter fra det moderne italienske køkken. Opskrifterne spænder over klassiske kategorier som antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød og desserter samt grundopskrifter fra det italienske køkken. Fælles for retterne er fokus på få ingredienser af høj kvalitet og sæsonens bedste råvarer.

Her finder du blandt andet retter som råmarinerede jomfruhummerhaler med ansjos og chili, linguine med søpindsvin, risotto med radicchio og rødvin samt citrontærte med marengs. Opskrifterne er enkle at gå til, men fulde af smag og inspiration.

Med sine 296 sider og stemningsfulde fotografier giver Osteria 16 – Kogebog et indblik i både retterne, restauranten og den italienske madkultur – perfekt for alle, der elsker autentisk italiensk mad.